«Русский петушок»

«Русский петушок», или «Петушок» на палочке, – лакомство, которое пользуется популярностью не только у детей, но и у взрослых. Первые леденцы на палочке появились весьма давно. Историки утверждают, что некие аналоги леденцов были уже у древних египтян, китайцев и арабов. В Европе леденцы появились в XVII веке. Изначально их использовали для медицинских целей, а палочки вставляли для удобства. В России же леденцы появились вместе с сахаром. Тростниковый сахар стал известен россиянам в ХIII веке. Долгое время сахар являлся лакомством, доступным только для царского стола и высшей знати. Поэтому и сладости могли позволить себе только они. 

В XIX веке благодаря одному из первых российских сахарных магнатов Николаю Петровичу Шишкову, основателю рязанского свеклосахарного производства, первому председателю комитета сахароваров России, герою войны 1812 года, был придуман первый леденец в виде петушка. Существует легенда, что в 1837 году Рязанская губерния готовилась к приезду цесаревича Александра Николаевича (будущего императора Александра II). И сахарозаводчику Шишкову поступил заказ на изготовление угощения для высокой особы. Николай Шишков изготовил подарки для царственных особ в виде корзин, наполненных леденцами. Леденцовая масса была сделана из сахара и патоки собственного производства с добавлением цветочного меда и залита в формы петушков. Леденцы очень понравились цесаревичу и его свите, что породило настоящую моду на петушков. Предприимчивый Шишков решил быстро наладить мануфактурное производство леденцов. 

Однако пик популярности леденцов пришелся на 70-е и 80-е советского периода. Помимо «Петушка», огромным спросом пользовался леденец «Белочка».